Salată de quinoa cu fasole roșie
- Loredana Lapusanschi
- Jan 10, 2024
- 2 min read
Updated: Jan 15, 2024
Salată bogată în proteine vegetale, hrănitoare și sățioasă.
Personal, folosesc fasole și porumb deja fierte de la conservă, nu mă deranjează, nu-mi produc disconfort, sunt o soluție minunată și rapidă. Pregătirea mâncării sănătoase nu trebuie să devină un factor de stres, de aceea vă încurajez să recurgeți cu încredere la conserve și alimente congelate, mai cu seamă dacă sunteți o persoană foarte ocupată, sau care pur și simplu nu are plăcere să-și petreacă tot timpul liber în bucătărie, așa cum sunt eu. Iubesc nutriția, gătesc cu drag, dar viața este și despre alte activități. :)
Ingrediente
2 căni de fasole roșie, fiartă (poți folosi și de la conservă)
1 cană de quinoa fiartă
1 cană boabe de porumb fierte (fără zahăr, de la conservă sau de la congelator)
2 linguri de ulei de măsline
1 lingură de fulgi de drojdie nutritivă inactivă
1 legătură de pătrunjel proaspăt
sare și zeamă de lămâie, după gust
Mod de preparare
Se amestecă bine toate ingredientele menționate, acesta este tot modul de preparare. :)
Dacă nu folosești conservă și preferi să fierbi fasolea acasă, sigur știi că fasolea trebuie lăsată la înmuiat peste noapte (cel puțin 12 ore), apoi se fierbe la foc mic, câteva ore. Dacă este ochiul tare, se sparge bobul. Dacă vrei să scurtezi traseul și să o pui la înmuiat doar o oră în apă clocotită, s-ar putea să te baloneze.
Poți folosi și o oală sub presiune. Mie nu-mi plac, am folosit o perioadă, ajută mult deoarece reduc substanțial timpul de gătire, dar eu mă tem de ele. :) Când fierb leguminoase, prefer să le fierb încet, atâtea ore cât au nevoie, fierb o cantitate mai mare, apoi congelez porții cântărite și le folosesc când am nevoie.
Quinoa se spală bine în câteva ape, până nu mai spumează, apoi se lasă și ea cel puțin o oră la înmuiat (ori peste noapte, dacă îți este mai ușor), apoi se fierbe la foc mic, un sfert de oră. Se strecoară surplusul de lichid și se folosesc bobițele la salată.
Salata e foarte hrănitoare, putând fi luată cu ușurință la pachet la serviciu sau la școală.
Ți-a plăcut această rețetă?
Scrie-mi în comentarii cum ți se pare această rețetă, dacă ai încercat-o și cum ți-a ieșit!
Distribuie și prietenilor tăi pe Facebook pentru a le sugera idei de preparate nutritive!
Comments