Ardei umpluți cu hrișcă și ciuperci

Un preparat ușor pe care-l poți servi la cină. Slab caloric, deci poți avea o porție mai generoasă chiar dacă ești într-un program de reducere ponderală.

Hrișca și ciupercile sunt o combinație bună ca și gust, în opinia mea. Mărturisesc că am gustat hrișcă prima dată în jurul vârstei de 30 de ani, deci relativ târziu în viață, și nu am fost de la bun început o iubitoare de hrișcă, pentru că era un gust nou, foarte neobișnuit, nu crescusem cu el, nu știam cu ce să-l asociez și cum să mi-l însușesc, dar mi-am dorit s-o descopăr, i-am dat mai multe șanse, am combinat-o cu multe alte ingrediente, astfel încât acum hrișca nu lipsește din cămara mea.

Recomandarea mea pentru tine dacă te regăsești în experiența mea în legătură cu hrișca sau cu orice alt aliment este să nu renunți din prima. Give it time! Și combin-o cu ingrediente care-ți plac foarte tare, sau care au o aromă mai puternică decât hrișca și o pot plasa în plan secundar în preparatul final. Și nu uita că gusturile se mai și educă.

---

Ingrediente

• 2 căni de hrișcă fiartă (aprox. 3/4 de cană de hrișcă uscată)

• 500 g de ciuperci (orice tip preferi; eu am folosit un amestec de champignon brune cu albe)

• 1 ceapă mare

• 5 - 6 căței de usturoi

• o legătură de pătrunjel

• 1 linguriță de oregano uscat

• cca 1 linguriță de sare (sau după gust/dietă)

• sos de roșii

• opțional: 2 -3 linguri de semințe de floarea-soarelui/nuci măcinate + 2 -3 linguri făină de ovăz (fulgi de ovăz măcinați). Ardeii din imagini nu conțin aceste ingrediente. Le puteți adăuga dacă doriți o compoziție mai legată. Mie îmi plac cu umplutură mai aerată, ușoară.

Mod de preparare

1. Toacă ceapa și usturoiul mărunt și sotează-le în două linguri de apă și un praf de sare. Apoi adaugă ciupercile tocate mic (eu folosesc robotul) și lasă-le pe foc până își lasă sucul.

2. După ce ai spălat și hidratat hrișca (două - trei ore, sau peste noapte), fierbe-o separat doar zece minute la foc mic.  Apoi, scurge surplusul de apă și transferă boabele de hrișcă în tigaie, peste ciuperci. Acoperă tigaia și lasă compoziția deoparte până ce boabele de hrișcă vor absorbi sucul lăsat de ciuperci. (cca 20 - 30 minute)

3. Amestecă bine toate ingredientele descrise mai sus și umple ardeii cu această compoziție.

4. Pune ardeii într-un vas potrivit de înalt și toarnă în vas sos de roșii până la jumătatea ardeilor.Dă-i la cuptor, la 180 grade C, aproximativ 30 de minute.

5. Servește-i în suc de roșii ori cu smântână/iaurt (de care îți place, de care îți face ție bine).

---

Iți las și o fotografie pe secțiune, să-ți faci o idee cum arată umplutura. Iți spun, e bunuță-bunuță!

Ți-a plăcut această rețetă?

Scrie-mi în comentarii cum ți se pare, dacă ai încercat-o și cum ți-a ieșit, sau tu ce ai face diferit pentru a fi pe gustul tău.

Distribuie și prietenilor tăi pe Facebook pentru a le sugera idei de preparate nutritive!