Tartă de vară cu tofu

Nu e doar aspectuoasă, este și gustoasă. Bogată în proteine, hrănitoare și sățioasă. Poate fi o opțiune pentru un mic dejun sărat, sau pentru orice altă masă consideri că îți prinde bine.

Eu iubesc tartele, în special pe cele sărate. Îmi plac preparatele echilibrate nutrițional care-mi oferă sațietate imediată, dar și de durată, la un volum mic de mâncare. Îmi plac deopotrivă și culorile în farfurie, sunt printre cei pentru care aspectul unei mâncări contează. Am creat cu drag tarta aceasta pentru a avea dimineața un preparat nutritiv rapid disponibil. Dar poate fi integrată și la mesele de prânz sau seară, depinde de contextul în care se află fiecare. Dacă nu-ți place tofu, poți pune un strat subțire dintr-un tip de brânză care îți place ție sau este potrivită dietei tale. Eu m-am împrietenit cu tofu și consum regulat, cel puțin o zi pe săptămână avem în casă un preparat preponderent pe bază de tofu, iar ”lapte” de soia aproape zilnic.

---

Ingrediente:

Pentru blat ai nevoie de :

• 70 ml de ulei (eu folosesc la gătit ulei rafinat de măsline - din turte de măsline - fiind mai rezistent la preparare termică)

• 70 ml de apă

• 200 g de făină integrală (sau 50 - 50 cu făină albă)

• 1/2 linguriță de sare

Preparare umplutură ai nevoie de:

Stratul 1:

• 400 gr. tofu (orice variantă agreați ...)

• 1 cartof mare fiert în coajă

• o ceapă mică tocată mărunt și înăbușită în suc propriu

• opțional: verdeață (mărar și pătrunjel)

Stratul 2:

• 2 vinete mici, tăiate rondele subțiri și coapte în tigaie grill

• 2 dovlecei mici, tăiați rondele subțiri și coapte în tigaie grill

• 1 ardei gras feliat subțire

• 2 roșii potrivite, tăiate rondele fine

Mod de preparare:

Pentru blat:

• Mixați două minute uleiul cu apa (cu mixerul vertical, dar merge și cu un tel manual) până obțineți o cremă lichidă.

• Într-un bol puneți făina, sarea și amestecul de ulei și apă. Frământați puțin și întindeți aluatul pe blatul de lucru. Dați-i forma tăvii în care-l veți coace.

• Transferați aluatul în tava de copt. Înțepați-l din loc în loc cu furculița pentru a nu se umfla.

• Puneți-l 10 minute la cuptor, la foc mediu (180 grade C). După zece minute scoateți-l și asamblați tarta. Apoi va merge din nou la cuptor pentru 30-45 minute, tot la foc potrivit.

Pentru umplutură:

• Sfărâmați tofu și cartoful fiert cu o furculiță, sau răzuiți-le. Adăugați ceapa și verdeața tocată mărunt.

• Coaceți în tigaie grill rondelele de vinete și dovlecei (sau într-o tigaie normală anti-aderentă).

Asamblați tarta:

• Peste blatul pre-copt (10 minute) adăugați stratul 1 din tofu, cartof și ceapa înăbușită. Întindeți uniform pe toată suprafața tartei.

• Peste stratul din tofu, adăugați alternativ rondele de vinete, dovlecei și roșii, așa cum vedeți în fotografie.

• Dați tarta la cuptor la foc moderat pentru 30 - 45 minute.

• Când este gata, după ce se mai răcește puțin, scoateți tarta din formă și puneți-o pe un grătar pentru a se răci mai bine și pentru a-și forma la bază o crustă crocantă. Dacă o lăsați în formă, se umezește la bază.

---

Ți-a plăcut această rețetă?

Scrie-mi în comentarii cum ți se pare, dacă ai încercat-o și cum ți-a ieșit, sau tu ce ai face diferit pentru a fi pe gustul tău.

Distribuie și prietenilor tăi pe Facebook pentru a le sugera idei de preparate nutritive!